Intip Dapur Haji Indonesia di Makkah: Produksi Ribuan Porsi Masakan Nusantara Setiap Hari

Petugas Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi menyiapkan 55 dapur konsumsi bagi jamaah haji Indonesia tahun 2025.

 

Salah satu dapur terbesar adalah Ragheeb di Shauqiah, Makkah yang mampu memproduksi hingga 5.000 porsi per harinya. Dapur-dapur ini menerapkan standar higienitas tinggi serta mengikuti pedoman gizi dari Klinik Kesehatan Haji Indonesia (KKHI). 

 

Untuk menjaga cita rasa nusantara, bahan makanan didatangkan langsung dari Indonesia dan diseragamkan di seluruh dapur. Setiap dapur wajib mengirimkan empat sampel makanan guna pengecekan rasa, gramasi, dan kualitas.

 

Baca artikel: Melihat Dapur Konsumsi Jamaah Haji di Makkah, Berstandar Tinggi dan Higienis